Bei Fred Ebner ist Erwin Appenzeller aus Steyregg zu Gast. Erwin Appenzeller ist Biobauer. Er betreibt eine erfolgreiche Landwirtschaft ohne künstlichen Dünger und ohne sogenannte „Unkrautspritzmittel“. Sein „brennendes“ Thema ist Humus. Was bedeutet Humus für den Laien? Wie funktioniert die Speicherung von CO2?