Pilzrisotto

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Koch Genuss
  • KOCHGENUSS Pilzrisotto 18-3-2022
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Pilzrisotto

Zutaten für 2 Personen

1 EL Butter

1/2 Tasse Aborio Reis

ca. 1/2 l Suppe

1 Schuss Weißwein

250 g Pilze

Parmesan

Zitronensaft

rosa Pfeffer

Zubereitung:

  • Butter zerlassen und Reis darin anschwitzen
  • mit Weißwein löschen und mit Suppe etwas aufgießen
  • sodass der Reis nur in der Flüssigkeit steht
  • immer wieder mit einem Holzkochlöffel umrühren und bei Bedarf Suppe nachgießen
  • nach ca. 15 min
  • die zerkleinerten Pilze beimengen
  • bei Bedarf wieder Suppe nachgießen und weiterköcheln bis das Risotto bissfest ist.
  • mit Parmesan, rosa Pfeffer und etwas Zitronensaft anrichten
  • mit frischen Kräutern garnieren

Gutes Gelingen!

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